[Gazpacho] Salmorejo

Es gazpacho rojo pero sin agua y con más aceite.

Ingredientes

3 tomates

Aceite: Dos dedos en un vaso de batidora.

Vinagre: 1/3 de vinagre respecto al aceite.

1 diente de ajo o 2

Sal

Pepino dulce

Migas pan duro o pan rallado

Preparación

Mezclar todo y remover.

Probar. Tiene que estar salado. Ajustar con sal y vinagre.

Presentación

Picar encima huevo duro, jamón, patatas fritas en cuadraditos, atún…